キサントフィル類

キサントフィル類


ルテイン


ルテイン (lutein) は分子式 C40H56O2、ジヒドロキシ-αカロテンに相当する。また、狭義にはルテインを指してキサントフィル (xanthophyll) と称することもある。CAS登録番号 127-40-2。色は黄色で、高い抗酸化作用を持ち、緑黄色野菜、果物に多く含まれる。カナリアの羽毛の黄色色素でもある。



人間の目(黄斑部、水晶体)、乳房、子宮頸部にも含まれる。 目の機能強化、白内障や黄斑変性症などの眼病予防に役立つとして、近年注目されている。





ルテインを多く含む植物

緑黄色野菜 : ホウレンソウ - ブロッコリー - キャベツ

豆類

花 : マリーゴールド

卵黄



出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』


＜アスタキサンチン＞

アスタキサンチン　効果